«Когда можно давать ребенку свеклу?» – один из частых вопросов мам. Корнеплод богат полезными веществами, но при неправильном введении в рацион может нанести вред неокрепшему организму.
Прежде, чем узнать о возрасте, давайте поговорим о самом овоще. А далее – о правилах введения.
Содержание:
Польза и вред
В составе свеклы содержится много полезного и необходимого для ребенка.
- Большое содержание клетчатки (4 г на 100 г овоща) способствует нормализации стула (в тертом виде может выступать в качестве легкого слабительного средства при запорах) и повышению аппетита.
- Для полноценного развития детей необходимы витамины А, Е, С, К, кальций, магний, фолиевая кислота, которые содержатся в свекле.
- Антиоксиданты снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляет иммунитет.
- Большое количество железа (1, 4 мг) положительно влияет на работу мозга и стимуляцию выработки красных кровяных телец. А также является эффективным профилактическим средством против железодефицитной анемии.
- Один из редких витаминов U не только нормализует работу ЖКТ и желудка, а и помогает справиться с аллергическими реакциями.
А вы знали, что йода в свекле чуть меньше, чем в морской капусте?
Одно из уникальных свойств – полезные вещества практически не разрушаются при тепловой обработке и длительном хранении.
Но корнеплод обладает не только полезными свойствами. Может оказать и вредное воздействие на при неправильном введении в рацион.
- Отравление. Из-за способности накапливать нитраты из почвы.
- Выступает аллергеном. Вводить в прикорм следует очень осторожно.
- Чрезмерное употребление может вызвать диарею.
С какого возраста можно давать черешню >>.
Чем полезна и с какого возраста можно давать клубнику найдете в этой статье >>.
Когда можно вводить свеклу в прикорм ребенку
Чтобы избежать негативных воздействий корнеплода, нужно строго следовать рекомендациям педиатра по введению её в прикорм. Врачи рекомендуют делать это после 8 месяцев, а детям с аллергическими заболеваниями – после года. Раньше возраст был несколько ниже – с 4-5 месяцев. Обнаруженная способность к накоплению нитратов привела к увеличению возрастного порога. Кроме того, как яркоокрашенный продукт, он попадет в группу высокоаллергенных.
Стоит сказать, что негативные свойства можно нивелировать, если правильно подходить к выбору овоща, его приготовлению и вводу в меню.
Отварная крайне редко вызывает аллергию. Покупка экологически чистого продукта снижается вероятность отравления нитратами. Их можно и устранить, если правильно приготовить.
Отваривая, вы избавляетесь от нитратов, которые уходят в воду, слить которую нужно сразу после снятия с огня. При тушении или использовании для приготовления свежей предварительно вымочите кусочки (3-4 раза по 5 мин., каждый раз сливая воду). Если тушите, то без крышки – нитраты «испарятся». У приготовленной целиком срежьте верхушку и корешок, именно в них наибольшая концентрация химикатов. Употреблять нужно свежеприготовленное блюдо, чтобы нитраты не превратились в нитриты (токсичные соли) при хранении.
Как вводить в рацион?
Первая порция свекольного пюре не должна быть больше чайной ложки. Кормить лучше до обеда, наблюдая в течение дня за реакцией организма (появлением аллергии, диареи, колик). Если переносится хорошо, то порцию можно постепенно увеличивать, доведя до 30 грамм в сутки.
Пюре можно давать не в качестве самостоятельного блюда, а смешав с привычным для ребенка овощем (капустой, морковкой, кабачком).
После года меню малышей становится более разнообразным, поэтому свекла становится дополнительным ингредиентом, например, борще, салатах, выпечке, рагу.
До 3 лет в день достаточно давать до 50 граммов овоща, в 3-7 – до 100.
Не увлекайтесь, чтобы чрезмерное количество или частое употребление (не более 1-2 раза в неделю) не стали причиной поноса.
По согласованию с врачом свекла может быть введена раньше для детей, страдающих стойким запором, который плохо поддается лечению. В этом случае вводится в 5-6-месячном возрасте. Послабляющего эффекта можно достичь, если давать в сутки 1-2 чайные ложки пюре или же 2-3 капли сока, обязательно разведенного водой.
Правила приготовления
Сырая свекла хоть и содержит немного больше полезных веществ, грудничку она разрешена только в вареном виде. Так как термически не обработанная сильно раздражает кишечник и является более мощным аллергеном. При варке же теряет часть фруктовых кислот, которые отрицательно действуют на кишечный тракт, а нитраты переходят в отвар.
Допустимо небольшое количество сырого сока, но только в разбавленном состоянии. Лучше его давать после года.
Как приготовить пюре для грудничка:
- Свеклу промыть хорошо, удалить ботву.
- Положить в холодную воду и дать покипеть около 10 минут.
- Воду слить и залить чистую.
- Варить на маленьком огне под крышкой. Процесс займет примерно полтора часа.
- Вареную поместить в холодную воду для облегчения очищения.
- Натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера.
- В полученную массу добавить 2-3 ложки кипяченной воды или бульона из овощей.
Если после введения в рацион малыша вы заметите, что моча стала красноватая, не пугайтесь. Это означает, что в мочу попал пигмент бетаин, скоро она станет нормального цвета.
Особенности
Можно ли свеклу ребенку, страдающему от аллергических заболеваний? Можно, но порции должны быть несколько меньше и дозированы. Вводить в меню лучше после года.
Не рекомендуется детям:
- с заболеваниями желудка;
- с патологиями почек;
- при диарее.
